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mausepfote
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Oliver, Jamie : Besser kochen Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       IP Information Zum Anfang der Seite springen

Autor: Jamie Oliver
Titel: Besser kochen
Gebundene Ausgabe: 448 Seiten
Verlag: Dorling Kindersley Verlag; Auflage: 2. (10. Januar 2007)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3831010315
ISBN-13: 978-3831010318

Aus der Amazon.de-Redaktion
Jamie Oliver sagt es selbst: „Dies ist mein siebtes Buch, aber ich werde das Gefühl nicht los, es hätte mein erstes sein sollen.“ Besser kochen mit Jamie ist nämlich ein Einführungskurs in die Grundlagen des guten Essens, des richtigen Einkaufens und des Kochens mit hochwertigen Zutaten, ähnlich dem, den die Azubis der „Fifteen“-Restaurants von Jamie Oliver durchlaufen. Beim Meister persönlich in die Lehre gehen kann damit jetzt jeder.
In den „Fifteens“ bekommen Jugendliche aus schwierigen Verhältnissen die Chance, Profiköche zu werden und den Sprung von der schiefen Bahn in die Restaurantküche zu schaffen. In ihrer Ausbildung fangen sie bei Null an. Genau wie dieses Kochbuch, das erklärt, welche Küchengeräte man braucht, wie man erkennt, wann Fleisch gar ist, wie man einen Salat anmacht und lockeren Kuchenteig rührt.

Jamie kocht so, wie es ihm selbst am besten schmeckt. Deshalb finden sich in seinem Buch auch traditionelle Gerichte, die er schon als Kind geliebt hat, z. B. Coleslaw oder Scotch Stovies. Außerdem die beliebtesten Rezepte aus seinen Restaurants, wie die Schokoladenbrownies, sowie mediterrane Souvenirs von seinen kulinarischen Reisen. Salat, Gemüse, Pasta und Fisch kommen dabei viel häufiger auf den Tisch als Fleisch. Einfache und schnelle Gerichte stehen neben aufwändigeren Ideen, die mehrere Stunden im Ofen schmoren müssen. Alles wunderbar aromatisch und möglichst naturbelassen.

Im Unterschied zu Genial italienisch, das im Retro-Stil gestaltet war, gibt sich Besser kochen mit Jamie mit seinem schwarz-weißen Cover modern und cool. Gleich geblieben ist aber Jamie Olivers lockere und ungekünstelte Art zu erzählen und zu kochen, die einfach Spaß macht und sogar Anfänger ermutigt, sich an selbst gemachte Ravioli und gegrillten Seeteufel heranzutrauen.

Gewohnt unbescheiden verrät Jamie Oliver sein Rezept für „herrlich zartes Kaninchenragout mit den besten Klößen der Welt“ und tischt „Tomatensalat, so wie er sich gehört“ auf. Doch wer es ausprobiert, muss zugeben: Es stimmt. Wenn Sie dieses rund 450 Seiten starke Buch kaufen, sollte bei Ihrer Küchenausstattung allerdings noch etwas nicht fehlen: eine Kochbuchstütze. Sie werden es nämlich garantiert oft aufschlagen. --Dagmar Rosenberger
Zitat:
Kurzbeschreibung
Besser kochen: Jamie Oliver zeigt uns, wie leicht das ist, wenn man vom Könner lernt. Sein neues Buch bietet geballtes Küchenwissen und über 150 neue, fantastische Rezepte in einem Band. Von den wichtigen Arbeitsgeräten bis zur gekonnten Zubereitung, vom Umgang mit Meeresfrüchten bis zu den Fleischschnitten bei Rind, Schwein, Lamm und Geflügel zeigt er uns alles, worauf es beim Kochen ankommt. Und weil für Jamie Kochen und gesunde Ernährung untrennbar zusammengehören, erfahren wir von ihm ausführlich, wie man gute Qualität bei Lebensmitteln erkennt und richtig einkauft. Seine Grundrezepte und köstlichen Variationen zu Salaten, Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Desserts und Kuchen sind wie immer verblüffend unkompliziert und unschlagbar gut. Jamies Kochschule ist Genuss von Anfang an: ausgestattet mit großartigen Food-Fotos und so sympathisch und mitreißend geschrieben, wie nur Jamie Oliver es kann!

Quelle: Amazon.de

Meine Meinung
Ich habe bei einem Gewinnspiel teilgenommen und als ich gar nicht mehr daran gedacht habe, klingelt es an der Tür. Ich bekam eine handsignierte Ausgabe von Jamie Olivers Kochbuch und wusste erst gar nicht, was ich sagen sollte. Vom Grunde mag ich den Stil von Jamie Oliver nicht so gern.
Dann nahm ich mir das Buch vor und stellte fest, das dieses Kochbuch in einer richtigen Sprache geschrieben ist, nicht wie das klassische Kochbuch, wo ein Rezept abgedruckt ist, mit Rezept und Foto und allem. Er bindet die Rezepte richtig in seine Sprache, ich finde das schon etwas anstrengend zu lesen, aber es bleibt seinem Motto treu. Er benutzt viele Gewürze, Kräuter und natürlich darf der Mörser, sein Lieblingswerkzeug, nicht fehlen.
Ich finde die Ideen nicht schlecht und auch die Fotos machen schon Hunger. Auch seine Liebe zu den Produkten und die Einfachheit der Gerichte finde ich sehr schön. Es ist toll, dass er zeigt, was man aus wenig machen kann und was für Kniffe angewendet werden müssen.
Er kocht sehr mediteran und sehr würzig, aber ich denke, ich werde nichts davon nachkochen, da es nicht mein Stil ist.
Jamie Oliver ist mittlerweile eine richtige komerzielle Marke, man bekommt sogar Holzbretter, wo sein Name drauf steht, das finde ich schon recht negativ, denn eigentlich sollte die Liebe zum Kochen im Vordergrund stehen.
Persönlich würde ich mir das Kochbuch nicht kaufen, da es sehr komerziell ausgelegt und es billigere Bücher gibt, die vielleicht ähnlich, bzw. besser sind.

Dieser Beitrag wurde schon 1 mal editiert, zum letzten mal von Netha am 17 Mar, 2009 09:50 36.

06 Mar, 2009 16:45 06
 
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